"Du ved godt, at jeg vil eje en virksomhed, ikke?" var den bestemmelse, der kom ud af min mund, da min mand faldt på et knæ for at fri.

At eje min egen virksomhed var noget, jeg altid havde drømt om; Jeg vidste bare ikke, hvad forretningen ville være. Da jeg voksede op, opmuntrede min far mine søskende og jeg til at forfølge vores drømme; og jeg har altid haft en passion for madlavning. På college lavede og solgte jeg specialdesignede honningkagehuse for ekstra penge. Senere ejede jeg en kulinarisk urtebutik og lavede hjemmelavede retter til at levere til travle mødre. Alligevel havde jeg endnu ikke fundet en virksomhed, der omfattede mine sande passioner:familie og madlavning.

En dag, mens jeg var i køkkenet og udfyldte ordrer til min cateringvirksomhed, bad min femårige søn om at hjælpe. Med et arbejde at udføre og en smuk familie at tilbringe tid med, følte jeg mig splittet.

Jeg har altid været fortaler for at inddrage børn i køkkenet. Mine børn ville hjælpe mig med hvert måltid ved at hente ingredienser og blande dem sammen, mens de nød processen med at skabe noget. Dette førte mig til min idé om en kokkeskole for børn.

Jeg søgte straks internettet efter muligheder for franchisetagere, men kunne ikke finde en franchisegiver, der tilbød den forretningsmodel, jeg havde forestillet mig. Jeg besluttede at tage sagen i egen hånd og planlagde et madlavningskursus for børn på en lokal restaurant. Jeg ringede til nogle venner og fortalte dem om muligheden i vores samfund i Waco, Texas, og det vakte så stor interesse, at jeg vidste, at jeg var nødt til at bygge videre på det. Fra da af vidste jeg, at dette ville blive min karriere og min livsnerve.

Tanken om, at jeg kunne bygge en virksomhed ved at bringe familier sammen, ophidsede mig og skubbede mig til at få succes. Jeg gik fra at kæmpe for at balancere min karriere og hjemmeliv til at blande de to til noget, der kan gavne familier overalt.

Jeg lancerede Young Chefs Academy i 2003, og vi er vokset til 30 lokationer i syv lande uden planer om at bremse. Hvert sted giver en interaktiv oplevelse for børn i alle aldre i hjemlige omgivelser. Børn kan forestille sig selv derhjemme, mens de lærer at lave mad; de fleste kan ikke vente med at bringe det lærte tilbage til deres familier. Vi fjerner mysteriet og frygten ved madlavning og gør det til en livslang kærlighed til den kulinariske kunst.

Vi er den første til at markedsføre børns madlavningsskole-franchise, der tilskynder til opdagelse og kreativitet, mens vi lærer ordentlige færdigheder til madlavning. Vi tilbyder lektioner som hvordan man skærer og forbereder, etikette og madlavning i gruppesammenhænge. Vi introducerer børn til sund kost, nye fødevarer og endda kulturel fusionsmagning.

I dag er jeg stolt af, hvad Young Chefs Academy står for. Min passion for familie er blevet udvidet til min familie af franchiseejere, en gave jeg har modtaget som en del af at være franchisegiver:at lede andre lige så passionerede virksomhedsejere til at se deres drømme blive udmøntet ved at dele vores mission i samfund over hele landet og verden over .

Vi understreger vigtigheden af ​​at bringe familier sammen i køkkenet og rundt om bordet til middag. Det er en perfekt ramme til at tale om hinandens dage, slappe af og tilbringe ægte tid sammen. Young Chefs Academy hjælper børn med at finde deres passion gennem madlavning og skabe færdigheder, de kan bruge resten af ​​deres liv.

Om forfatteren: Julie har fungeret som Young Chefs Academy grundlægger og CEO i 14 år. Julie ejede og drev to kulinariske virksomheder før franchising af Young Chefs Academy-modellen og satte ud på en mission for at lære børn glæden og værdien ved at lave mad. Julie var modtageren af ​​Best Feasibility Plan fra Baylor Universitys John F. Baugh Center for Entrepreneurship og er et stolt medlem af IFA (International Franchise Association).

Redigeret for korthed og klarhed af Sammi Caramela.