Vi har alle været der. Du læser en artikel om arsenniveauer i appelsinjuice eller tilbagekaldelser af kød i købmanden, og du går i panik. Eller måske så du en dokumentar som Food, Inc eller Supersize Me, og du var chokeret over den måde, vores mad er "lavet". Det kunne være nok til at få dig til at tage ned til den lokale Whole Foods og bruge en uges lønseddel på at lave over dit hjem og køleskab. For nogle mennesker er det nemt at bruge lidt mere på deres dagligvareregning. For andre kan det være svært at bruge penge på dagligvareregningen.
Find den bedste checkkonto til dig.
Det er ingen hemmelighed, at økologiske fødevarer er dyre. Da vores familie skulle skære ned på vores budget, var jeg sikker på at spise økologisk ville være den første, der blev skåret ned. Det var det ikke. Jeg var i stand til at reducere vores dagligvareudgifter til det halve og stadig finde måder at snige de økologiske fødevarer, vi elsker, ind i vognen. Hvordan gjorde vi det? Her er nogle tips til at holde god mad i vognen og spise økologisk på et budget.
Da vores familie besluttede at begynde at spise økologisk, gik vi helt ud. Den første måned brugte vi mere på dagligvarer, end vi gjorde på vores realkreditlån. Jeg indså, at hvis vi blev ved på den måde, ville vi være brøde. Sund – men i stykker.
Jeg fandt balancen ved at fylde op med økologiske varer, når de er til salg, bruge kuponer (de findes til økologiske varer) og købe kød fra vores lokale landmand i løs vægt. Det var ikke økologisk, men det er køer, der græsser glade på marken og ikke tilbringer deres dage i en lille sti sammen med andre syge dyr. Kvaliteten af kødet var meget højere. Da jeg købte en halv stude og en halv gris, var prisen pr. pund omtrent det samme som det kommercielle alternativ.
Hvis prisen på forarbejdede økologiske fødevarer får dig ned ($4,99 for en økologisk kageblanding?), så prøv at lave dine yndlingsgenstande selv. Du kan sænke dine omkostninger på forarbejdede fødevarer ved at bruge et par minutter på at lave dem fra bunden.
Jeg bruger "Dirty Dozen"-listen som min guldstandard for at købe økologisk. Det er de frugter og grøntsager, der har den største eksponering for pesticider. Frugter og grøntsager, der er på "Clean 15"-listen, er generelt sikre at købe ikke-økologiske.
Det er umuligt at skære pesticider helt ud af din kost, så jeg forsøger at reducere vores eksponering så meget som muligt. Selvom jeg ikke kan kaste mig ud med en økologisk vare, sørger jeg for, at jeg vasker frugt og grøntsager grundigt og undgår skindet, hvor pesticidrester kan lide at hænge ud. Ved at supplere mine økologiske indkøb med de sikre varer sparer jeg penge.
Gå ikke til de naturlige fødevarer eller store kasser for dine økologiske fødevarer. Hvis du kan gå direkte til kilden, gårde i dit område. Mange landmænd bruger alternative og økologiske procedurer, selvom de ikke er certificeret økologiske. Certificeringsprocessen er hård og dyr; mange gårde føler ikke, at det er det værd.
Tal med din lokale landmand og spørg, hvad hans eller hendes dyrkningsmetode er, svaret kan måske overraske dig. Nogle lokale gårde kan endda have "Pick Your Own" muligheder, som koster meget mindre end at købe det i butikken. Gå over til PickYourOwn.org eller Local Harvest for at finde gårde i dit område.
Næsten alle rengøringsmidler, som du har brug for til at rengøre dit hjem, kan erstattes af bagepulver, citronsaft og castilsæbe (i forskellige opskrifter). Brug ikke 6 USD på en flaske tæpperenser, når du kan lave din egen for øre.
Dette gælder også for skønhedsmidler. Avocadoer, olivenolie, bananer og andre fødevarer, du kan finde i dit spisekammer, kan bruges til at lave hjemmelavede skønhedsmasker, balsam og rensemidler.
At spise økologisk mad har sine fordele. Økologiske fødevarer er certificeret efter strenge standarder. Kommercielle pesticider og fødevaretilsætningsstoffer er strengt forbudt. Der er mange undersøgelser, der har talt om sundhedseffekterne af eksponering for pesticider og fødevaretilsætningsstoffer. Nogle fødevaretilsætningsstoffer er kendte kræftfremkaldende stoffer. At købe økologisk kan være godt for dit helbred og kan være værd at omarbejde dit budget.
Hvordan håndterer din familie at købe økologisk på et budget? Vi vil meget gerne høre dine forslag nedenfor.
Fotokredit:©iStock.com/adisa, ©iStock.com/asiseeit, ©iStock.com/julief514