COVID-19 har forstyrret næsten alle facetter af det amerikanske liv - fra job og skoler til rekreative aktiviteter. Der er ikke sparet på vores fødekæde.
Efterhånden som pandemien breder sig over hele landet, har nogle dagligvarer været en mangelvare. I nogle tilfælde er det et resultat af kunder, der hamstrer produkter. Arbejdere på fabrikker, der bliver syge og faldende efterspørgsel, er også en del af ligningen.
Her er nogle almindelige dagligvarer, hvis tilgængelighed i butikkerne er blevet forstyrret som følge af coronavirus-pandemien.
Folk skyndte sig at få fat i det væsentlige i begyndelsen af pandemien, og poser med ris - en lagervare - forsvandt hurtigt fra lagerklubber, supermarkeder og etniske fødevarebutikker. (Hvide ris kan for eksempel holde i årtier, hvis de opbevares korrekt, som vi beskriver i "10 fødevarer, der kan holde i årevis.")
I april ramte priserne på råvaren det højeste i syv år.
Den gode nyhed er, at risproduktionen i USA er steget med 17 % i år, hvilket betyder, at der burde være nok at gå rundt om. Det er bare et spørgsmål om at få det på forhandlernes hylder.
Forbrugerne har ryddet butikkerne for frosne pommes frites. Store kartoffelforarbejdningsvirksomheder har skåret ned på deres kontrakter med landmændene i Washington og Oregon med så meget som 50 %. Denne handling er et resultat af nedsat efterspørgsel fra restauranter, hvoraf mange har lukket ned, skiftet til takeaway eller reduceret deres siddepladser.
Processorer søger muligvis at undgå tab, hvis restaurantordrer ikke kommer tilbage i år. Men reduceret kartoffelproduktion kan betyde, at forbrugerne fortsat vil finde frosne fritter og hash browns svært at få fat i i supermarkedet.
Det amerikanske landbrugsministerium siger, at der er masser af æg til at imødekomme den umiddelbare efterspørgsel. Det forhindrede dog ikke priserne i at stige og butikshylderne i at tømme i den tidlige del af pandemien.
En stigning i efterspørgslen i marts førte til, at engrospriserne i New York for æg i skal nåede et rekordhøjt niveau på 3,07 USD for et dusin. Siden da er efterspørgslen stabiliseret, og engrospriserne faldt til $1,97 pr. dusin i midten af april.
Mel er et andet produkt, der er påvirket af et spring i efterspørgslen under pandemien.
Da hjemmeværende ordrer begyndte at rulle ud over hele landet, fyldte folk op med pantry-hæfteklammer. Suset med mel ryddede ikke kun supermarkedernes hylder, men resulterede også i en stigning på næsten 3 % i prisen på korn- og bageriprodukter i april, ifølge data fra U.S. Bureau of Labor Statistics.
USA ser ikke ud til at have nogen mangel på køer og grise. Ikke desto mindre har der været mangel på kød i dagligvarebutikkerne de sidste par måneder.
COVID-19-udbrud blandt arbejdere på kødforarbejdningsanlæg forårsagede nogle fabrikslukninger. Andre anlæg kører med reduceret kapacitet.
Som følge heraf faldt antallet af slagtede kvæg i midten af april med 22 % i forhold til året før, og antallet af forarbejdede svin var faldet med 6 %. Færre dyr, der behandles, betyder færre pakker okse- og svinekød til salg i butikken.
Pandemien har åbenbart bragt den indre bager frem i mange af os. Gærsalget i marts til april var 410 % højere end året før.
En vicepræsident for Fleischmann's Yeast fortalte USA Today, at virksomheden typisk har en buffer på to til tre uger. Det blev udsolgt næsten med det samme, da pandemi-drevne køb begyndte.
Heldigvis har virksomheden masser af råvarer til at lave flere, så det er kun et spørgsmål om tid, før en klar forsyning af gær er tilgængelig igen.
Da restauranter, kontorer og kaffebarer lukkede, tørrede efterspørgslen efter mejeriprodukter såsom ost, yoghurt og is op tidligt i pandemien.
I april advarede National Milk Producers Federation om, at det amerikanske mælkeudbud havde oversteget efterspørgslen med mindst 10 %. The Dairy Farmers of America anslåede, at bønderne dumpede op mod 3,7 millioner gallons mælk hver dag.
På trods af alt dette løb nogle dagligvarebutikker tør for mælk og begrænset salg, da forbrugerne fyldte op, og forarbejdningsvirksomhederne kæmpede for at følge med ændringerne på markedet.