Bekymret for, at antibiotika kommer snigende ind i din madforsyning? Næste gang du vil have mad på farten, så sørg for at tage mod Chipotle eller Panera.
Restauranterne var de eneste fastfood- eller fast-casual-kæder i Amerika, der fik en karakter på "A"-niveau i US Public Interest Research Groups 2021 Chain Reaction-rapport, som måler indsatsen fra 20 toprestaurantkæder for at reducere brugen af antibiotika i oksekødsforsyningen.
På dette års rangliste fik Chipotle et A, mens Panera fik et A-. Det var sjette år i træk, kæderne sikrede sig disse karakterer.
Kædereaktionsrapporten rangerer restauranter baseret på deres politikker vedrørende antibiotikabrug i deres oksekødsforsyningskæder. Ifølge U.S. PIRG:
”Overforbruget af antibiotika på industribedrifter bidrager til antibiotikaresistente bakterier, som kan forårsage livstruende infektioner hos mennesker. Vi har brug for vores livreddende medicin for at virke, og fordi fastfood-virksomheder er nogle af de største købere af kød, er de enestående positioneret til at håndtere denne folkesundhedskrise.”
Chipotle og Panera Bread er de eneste to kæder, der henter en "betydelig mængde" oksekød, der er blevet dyrket uden rutinemæssig brug af antibiotika, siger U.S. PIRG.
Faktisk var ingen af de andre kæder inkluderet i rapporten i stand til at knække A- eller B-klasseniveauerne på ranglisten, og et F var den mest almindelige karakter, som 12 restaurantkæder fik i år.
De 20 restaurantkæder, som U.S. PIRG rangerede i 2021 efter opnået karakter, er:
Der var nogle forbedringer blandt lavere rangerede kæder. U.S. PIRG siger, at Wendy's sprang fra et D+ til et C i år på grund af dets løfte om at stoppe den rutinemæssige brug af medicinsk vigtige antibiotika i dets oksekødsforsyninger inden udgangen af 2030.
I mellemtiden overholdt McDonald's ikke en selvpålagt deadline for at sætte mål for at reducere medicinsk vigtig antibiotikabrug inden udgangen af 2020. Derfor forblev det fast på et C for den anden rapport i træk.
De fleste andre kæder har ingen etableret politik, der begrænser brugen af antibiotika i oksekødsforsyningskæder, bemærker det amerikanske PIRG.
U.S. PIRG opfordrer politikere til at påbyde, at oksekødsproducenter kun bruger medicinsk vigtige antibiotika, når de er under vejledning af en autoriseret dyrlæge og "for at behandle dyr diagnosticeret med en sygdom eller for at kontrollere et verificeret sygdomsudbrud."