Vil du lære, hvordan du tjener ekstra penge ved at starte en hjemmebagerivirksomhed ? Her er det nødvendige udstyr til at starte et bageri, fødevarelovgivning, tips om prissætning af dine bagværk og meget mere. Nyd venligst dette gæsteindlæg fra Denise Treco. Denise drev et hjemmebageri som en sidejagt, og i dag er hun her for at hjælpe dig med at lære, hvordan du også starter en succesfuld hjemmebagerivirksomhed. God fornøjelse!
Hvis du elsker at bage, har du sikkert fået en ven eller et familiemedlem til at fortælle, at du skulle åbne et bageri.
Måske er det din ultimative drøm – uanset om det er det eller ej, er der en måde at tage din passion for bagning og forvandle den til et rentabelt sideløb. Jeg taler om et hjemmebageri. 
I henhold til lovgivningen om sommerhusmad, som varierer fra stat til stat, kan du drive et hjemmebageri. Inden jeg går dybt ind i detaljerne ved at starte et lovligt hjemmebageri, vil jeg fortælle lidt om min bageroplevelse.
Jeg blev førstegangshusejer, så min mor kunne bo hos mig, efter at min far døde. Ved du, hvordan alle fortæller dig, at det kan være dyrt at eje et hus med reparationer, skatter osv.? Nå, alle havde ret.
Jeg befandt mig i en position, hvor jeg havde brug for at tjene ekstra penge uden for mit 9-5 job som marketingdirektør for en nonprofitorganisation for at støtte min mor og mig.
Jeg tror, jeg skal gå lidt længere tilbage for at sige, hvor meget jeg nyder at bage.
Jeg var den person i min familie, der bragte dessert til hver feriesammenkomst eller venindefest og altid lavede en fødselsdagskage til mine kolleger.
Det faldt mig aldrig rigtig ind at bruge min hobby som en side-jagt, før jeg tænkte på måder at tjene ekstra penge på.
Jeg startede et lovligt hjemmebageri, hvor jeg tjente omkring $1.500 til $1.800 om måneden. Jeg fulgte alle nedenstående trin, og efter tre år voksede jeg min virksomhed til en detailbagebutik, som jeg ejede i omkring seks år, før jeg solgte den.
Der er fordele ved at starte et hjemmebageri, men det er vigtigt at undersøge og følge din lokale fødevarelovgivning.
Det smukke ved det er, at du kan bygge det langsomt eller bevæge dig hurtigere, hvis penge er bydende nødvendigt - og du kan gøre det hele hjemmefra.
Investeringen er relativt lav, forudsat at du ejer en ovn, kage- og cupcakeforme, kageplader, en mixer og en smartphone med kamera.
Hvis jeg kunne gøre det, kan du også.
Alt du behøver er en passion for bagning, et par vigtige værktøjer, dine gennemprøvede og sande opskrifter og evnen til at promovere dig selv og dit arbejde for at finde kunder.
Lad os tage et kig på de trin, du skal tage for at blive hjemmebager og udvide din bankkonto i processen.
Relateret indhold:
Alle gode ting har brug for en plan, så begynd at drømme om det og begynd derefter at skrive din drøm ned.
Sagen med planer er, at de skal være realistiske, og i løbet af de første måneder, hvor du administrerer dit helt eget hjemmebageri, vil du sandsynligvis blive overvældet.
Den bedste måde at planlægge dette på er at tage en dag ad gangen i begyndelsen. Når du har fået erfaring med at arbejde med nogle få kunder, kan du tænke lidt videre og planlægge fremad.
Senere kan du være i stand til at beslutte, om du vil dedikere dig selv til din virksomhed på fuld tid, eller om du foretrækker at beholde det som et lejlighedsvist deltidsjob.
Nogle afgørende første skridt til at starte et hjemmebageri er:
Du skal forstå de lokale love i dit område omkring at eje et hjemmebageri. Du har lov til lovligt at bage og sælge fra dit køkken, så længe du følger din stats fødevarelovgivning. Jeg bør bemærke, at New Jersey er den eneste undtagelse.
Disse statsbestemmelser, kaldet hyttefødevarelove, er retningslinjer omkring licenser, inspektioner, hvad du må og ikke må sælge, hvor meget du kan tjene, og hvis/hvordan du kan samarbejde med virksomheder som lokale kaffebarer, blandt andre detaljer. Besøg Forrager.com for en detaljeret oversigt over lovene i hver amerikansk stat.
For eksempel har Texas ingen tilladelser, licenser eller inspektioner ud over en påkrævet grundlæggende fødevarebehandlers certificering. Din årlige bruttoindkomst fra salget af disse fødevarer skal være 50.000 USD eller mindre.
Hvorimod lovene i Oklahoma er ret restriktive, hvor kun visse typer bagværk må sælges, og salget er begrænset til $20.000 om året, men der kræves ingen licens fra sundhedsafdelingen.
Du skal lære, hvilke fødevarer du kan sælge, og hvad der ikke er tilladt. Generelt, hvis en fødevare kræver nedkøling, frysning eller specifik håndtering for at forblive sikker, er det sandsynligvis ikke tilladt.
En anden vigtig bemærkning er, at nogle stater kræver, at hjemmet skal besøges, inspiceres og godkendes, før du starter.
Hvis det er nødvendigt, vil en lokal inspektør tjekke dit køkken for at sikre, at alle regler er fulgt. At vide, at en inspektør ville kritisere mit køkken, virkede så skræmmende, da jeg forberedte besøget. Men jeg fulgte min stats retningslinjer, og det var ligetil og i sidste ende stressfrit.
Nogle stater kræver, at huset til enhver tid er fri for kæledyr. Andre kræver blot, at et kæledyr holdes ude af køkkenet.
I mange stater skal hjemmebagerier have en fødevaresikkerhedscertificering, og afhængigt af staten kan reglerne for at opnå en variere. Du skal muligvis tage en klasse, en eksamen og betale et gebyr. Uddannelsen sikrer, at du ved, hvordan du tilbereder og opbevarer fødevarer sikkert og holder dit køkken sanitært.
At starte en ny virksomhed kan til tider være lidt skræmmende.
Mit råd er at tage rigtig gode noter på hver samtale, du har. Hvis du taler med din lokale sundhedsstyrelse for at præcisere en af retningslinjerne, skal du notere, hvem du har talt med, og dag og tidspunkt.
Vær altid professionel og behagelig, når du henvender dig til amtets personale, der er ansvarlig for driften af sommerhusføde. Efter min erfaring kommer det ned til en lille gruppe mennesker, der regelmæssigt beskæftiger sig med disse problemer. Jeg syntes, at de var meget hjælpsomme og tålmodige, når jeg var forvirret og havde brug for hjælp.
Vælg et virksomhedsnavn, som ingen andre ejer, med tilgængelige sociale mediehåndtag og et webstedsdomæne.
Det er også en god idé at have en personlig forbindelse til navnet. Måske en dejlig historie, du kan dele med potentielle kunder, bruge på sociale medier, din hjemmeside eller i pressen.
Åbn en separat forretningsbankkonto og spor alle dine udgifter. Du vil måske tale med juridiske og finansielle rådgivere om at strukturere din virksomhed, uanset om det er en enkeltmandsvirksomhed, LLC eller en anden enhed, og lave yderligere undersøgelser om skattemæssige konsekvenser.
Hvis du er hobbybager, har du højst sandsynligt mange af de nødvendige værktøjer, du skal bruge for at komme i gang.
En fejl, jeg lavede, da jeg startede, var, at jeg købte en masse ting, fordi "nu havde jeg en bagervirksomhed." Sandt nok kunne jeg have ventet, indtil jeg havde brug for dem, men jeg blev fanget af ideen.
Læren her er, at du muligvis skal tilføje værktøj eller udstyr, men tænk over det, før du foretager disse køb. Du ville blive overrasket over, hvor effektiv du kan blive med begrænsninger.
Her er de værktøjer, jeg fandt nødvendige:
Afhængigt af, hvad der er på din menu, har du muligvis brug for mere, såsom en kagerulle og tærtefade, wienerbrødsposer, kølestativer, ekstra skåle til din røremaskine, silikonebagemåtter eller en digital vægt.
Prisen på ingredienser kan hurtigt stige, når du bliver hjemmebager. Se på prisen på et pund smør. Du bliver nødt til at undersøge mulighederne og se efter at købe alle dine ingredienser til den lavest mulige pris.
Og alle dine bagværk skal pakkes eller i det mindste pakkes ind. Der er så mange online-ressourcer tilgængelige for forsyninger ud over det, du kan finde lokalt.
Facebook-grupper og andre onlineressourcer kan være meget nyttige, især for hjemmebagere. Selv Facebook-grupper har specifikke grupper baseret på staten, hvor du kan bede om hjælp eller afklaring om lokale love og kildeingredienser og forsyninger.
Det er også her din menu kommer ind i billedet, som vi vil diskutere herefter. Hvis du har en menu, der kræver otte kassestørrelser eller flere specialingredienser, kan du se, hvor hurtigt udgifterne stiger, og du skal også have plads til at opbevare det hele.
De fleste hjemmebagere bliver alt for begejstrede, når de tænker på deres menu og overvejer ikke de potentielle udfordringer ved at have for mange muligheder.
Mange nye hjemmebagere tilbyder alt, og køkkenvasken forsøger at finpudse, hvad kunderne ønsker.
Det er forståeligt, men det belaster din tid og ressourcer.
Lad os bryde dette ned.
Antag, at din menu har kager, cupcakes, småkager, scones og tærter. Og du har ordrer på én dag til en tærte, en kage, 12 scones og 12 småkager. Det er en masse forskellige deje og dej, du skal lave, og du skal bruge forskellige størrelser kasser.
Hvad hvis din menu havde kager, cupcakes og småkager? Og dine kager og cupcakes var de samme dej. Du kan fordoble eller tredoble din kagedej til flere kager og bruge den dej til cupcakes. Du kan måle dine ingredienser dagen før eller lave dejen på forhånd. Små effektivitetsgevinster stiger over tid.
Tænk over, hvilke af dine bagværk der får dig konsekvent raves fra familie og venner. Er der en genstand, du bliver bedt om at lave igen og igen? Denne favorit kunne være et signaturelement, der bliver hjørnestenen i din menu.
Og vær ærlig over for dig selv om dit færdighedsniveau. Hvis du aldrig har pyntet en kage før, skal du ikke starte et hjemmebageri med smarte islagkager som dit hovedmenupunkt. En stor ting ved denne virksomhed er, at der er mange menumuligheder, herunder cupcakes, brød, kager, scones, muffins, dekorerede småkager, drop cookies, tærter osv.
Start ikke med en overbelastet menu, men sigt efter at finde ud af nogle få typer lækkerier at starte med. Du kan altid tilføje varer, mens du går. Du skal være fleksibel, når du finder din rytme og får feedback fra betalende kunder.
Sørg også for at være opmærksom på, hvilke bagværk der findes i dit lokalområde. Tænk over, om du kan udfylde et behov eller sætte dit unikke spin på et produkt.
Det er virkelig vigtigt at huske:Bare fordi du ikke ved, hvordan du gør noget nu, betyder det ikke, at du ikke kan lære.
Du skal bruge etiketter.
Jeg ville sætte etiketter på hvad som helst, selv på de kager, som jeg sender til mine venner.
Folk, der skal spise dine produkter, skal læse ingredienserne for at forhindre en mulig allergisk reaktion.
Som med alting har hver stat sine krav, selv i mærkningsafdelingen.
Generelt bør en etiket indeholde mindst disse grundlæggende elementer:
At bestemme, hvor meget der skal betales for produkter, skræmmer de fleste. Jeg forstår det, især når du starter, har du ikke noget referencepunkt.
Prisformlen har et par nøglekomponenter, der skal tages i betragtning:
Dine venner og familie vil sandsynligvis være blandt dine tidlige kunder.
I starten bager du måske endda gratis, men prøv at undgå at gøre det, når du først har startet virksomheden. Sørg for ikke at bage gratis for ofte, fordi ingredienserne koster penge, din tid koster penge, og hele ideen er at tjene flere penge!
Det kan være svært at placere et nummer på dit arbejde. De fleste mennesker har en tendens til at undervurdere deres arbejde, fordi de ikke anerkender værdien af deres tid. Gå ikke i denne fælde!!
Hvis du tager hensyn til at tage bestillingen, handle, forberede, bage, dekorere, pakke og vaske op, løber tiden hurtigt sammen.
Du skal huske, at hvis nogen gik til et detailbageri og valgte en kage, ville de betale beløbet som angivet. En kunde ville ikke stille spørgsmålstegn ved det. Der bør ikke være en forhandling om dine priser, bare fordi du er et hjemmebageri.
I begyndelsen vil du måske starte lavere end dit mål, men du skal stadig opkræve en rimelig pris. De fleste af dine kunder vil anbefale dine tjenester til venner og familie, og de vil også tale om penge og dele, hvor meget det koster.
Du kan vælge at tilbyde rabatter til familie og venner. Når du starter, skal du bestemme din venner og familiepolitik, så du kan sætte forventninger og undgå forvirring og sårede følelser.
At prissætte dine produkter for lavt kan skabe en ond cirkel, hvor alle kunder vil forvente at betale en lavere pris. Hvis du er meget underpris, tror kunderne måske også, at din produktkvalitet afspejler den lave pris. Du ønsker ikke at opbygge et ry som "den billige bager."
Korrekt prisfastsættelse er en færdighed.
Jo mere du gør det, jo bedre bliver du til det. Vær betænksom i starten, og efterhånden som du får selvtillid og færdigheder, kan du evaluere dine priser, mens du går.
Nu kommer en afgørende del, som vil være en af de vigtigste faktorer i din succes:markedsføring.
Du har brug for kunder, der vil købe dit bagværk.
Mens dine tidlige kunder vil være venner og familie, er målet at skabe opmærksomhed for at få en regelmæssig strøm af købere ind.
Her er flere måder at begynde at markedsføre dit bageri på:
Det er nemt at antage, at alle har din bagepassion, talent og interesse.
Gennem årene har jeg mødt mange mennesker, der hader at bage eller simpelthen ikke har tid eller interesse. Det er dine kunder! Men fordi det kan være nemt for dig, betyder det ikke, at du ikke skal værdsætte det.
At starte et hjemmebageri kan være en uhyre tilfredsstillende rejse. At kunne forsørge en familie ved at gøre det, man elsker, er ikke noget, mange oplever.
Det, der er særligt attraktivt ved en hjemmebagervirksomhed, er at bestemme, hvor meget arbejde du påtager dig. Du kan tjene $500 om måneden eller mere, afhængigt af hvor travlt du vil have.
Et hjemmebageri er den type virksomhed, der kan starte i det små, så simpelt som at sælge en kage til din nabo, men kan udvide til en fuldtidsvirksomhed, hvis det er dit mål.
Det vigtigste at huske er, at det er din virksomhed. Det er op til dig at lave reglerne for, hvordan din virksomhed bedst passer ind i dit liv.
Om forfatteren:Denise Treco er grundlæggeren af Whisk Warrior, bageriets coaching- og supportsystem, som håbefulde og erfarne hjemmebaserede bagere henvender sig til, når de ønsker at transformere deres forretning. Få fat i et prissnydeark for at løse et af de mest forvirrende aspekter af en hjemmebagerivirksomhed:hvor meget skal du opkræve.
Er du interesseret i at starte en hjemmebagervirksomhed?