'Det er officielt sæsonen for potluck. Uanset om det er en sammenkomst med venner, kolleger eller familie, er fælles måltider lækkert rigeligt, men kan nogle gange tilføje et vist pres:hvis kreation vil være den lækreste? Hvor meget af dit madbudget skal du afsætte? Vil du være den fjerde person, der medbringer mac and cheese til endnu en en år i træk?

Se:Fem under-$30 statement-retter, der sikrer, at du skiller dig ud fra mængden og undgår at gå i stykker.

Lumpia (glutenfri)

Ingredienser:

2 gulerødder, julienne

1/3 kål, hakket

4 fed hvidløg, hakket

1 løg, hakket

1 pakke Mama Sita's Lumpiang Shanghai-blanding

Olie efter eget valg

2 æg

1 pakke forårsrullepapir

Ingen stor filippinsk spredning er komplet uden noget lumpia, og det burde det også være med Friendsgiving. Der er mange måder at lave den tidløse filippinske forårsrulle på - klassikeren vil altid være Lumpiang Shanghai. Erstat det traditionelle svinekød med sundere, sæsonbestemt malet Tyrkiet. Kog kødet i en wok, tilsæt derefter hakkede gulerødder, kål, hvidløg og løg og krydr efter behov med salt og peber. Overfør blandingen til en stor skål, bland i et æg og en pakke Mama Sitas Lumpiang Shanghai-blanding (tilgængelig i enhver pan-asiatisk købmandsbutik, som NYCs familieejede Asia Market Corp. på Mulberry Street i Chinatown). dem op i tynde rispapir. Fritér i en olie efter eget valg (jeg kan godt lide vindruekerner eller risklid), pak i en Tupperware, og overrask alle dine venner med denne smukke statement-ret.

Kølet agurk-, kokos- og roe-suppe (vegetarisk, glutenfri)

Ingredienser:

2 agurker (skrællet, udsået og hakket)

1 rødbeder (skrællet og hakket)

1 dåse usødet kokosmælk

Ovnejendomme er svære at finde på en overfyldt Friendsgiving - det er koldt udenfor, så de fleste vil lave noget varmt, der skal genopvarmes. En nem løsning? Denne farverige, iøjnefaldende afkølede suppe, der er cremet nok til at føles fyldig og vedligeholdelsesfri nok til at sikre kort tilberedningstid og klar til servering.

Hak nogle agurker og en rødbeder, og smid din yndlingsblender i sammen med en dåse kokosmælk. Purér indtil glat, lilla og lækkert. For at tilføje et kick, smid lidt frisk ingefær i. Stil det på køl natten over og server koldt til Friendsgiving – bonuspoint, hvis du serverer i tekopper eller juiceglas.

Crab Rangoon (glutenfri, pescetarian)

Ingredienser:

1 fed hvidløg, hakket

1 pakke flødeost

1 dåse krabbekød, drænet og i flager (imiteret krabbe virker også)

1 kop hakket spidskål

1 tsk sojasovs

1 pakke wonton-indpakninger

Olie efter eget valg

Jeg deltog for nylig i en fest med en smuk eklektisk blanding af mad - scene-tyveren? Krabbe rangoon wontons. Hænder. Nedture. Forestil dig sprøde, gyldenbrune lommer fyldt med fyldig flødeost, spidskål og frisk krabber. NAM.

Kombiner flødeost, krabber, hvidløg, spidskål og sojasauce i en skål. Bland godt, indtil ingredienserne er jævnt fordelt. På hver wonton-skind skal du placere en klat blanding, og derefter bruge vand som klæbemiddel til at forsegle kanter, når du folder til en trekant. Frituresteg i olie efter eget valg, og gør dig klar til at være den mest populære kok ved potluck.

Pancit Bihon (glutenfri)

Ingredienser:

1 lb vermicelli risnudler

1/2 lb kylling i tern

1/2 kop snapsærter

1 kop skåret gulerødder

1/2 lille kål, hakket

1 kop selleri stilk, hakket

3 fed hvidløg, hakket

1/2 kop rejer

I stedet for nudelgryde, prøv denne smagfulde, uventede og overraskende nemme at lave sydøstasiatiske nudelret. Dette måltid er ikke kun fotogent AF, men dine glutenfrie venner vil elske dig, fordi det sandsynligvis vil være den eneste pastaret ved bordet, de kan forkæle (risnudler, baby). Skær kyllingen i små tern og svits med salt, peber , og hvidløg. Tilsæt gulerødder, snapsærter, hakket selleri, kål, og steg let. Snup to pakker Mama Sitas Pancit Bihon Mix (bemærk en trend her? Mama Sitas er ALT). Bland med to kopper vand, hæld derefter kylling og grøntsager over og bring det i kog. Imens koger du risnudlerne i en gryde. Nudlerne vil koge hurtigt - når de er færdige, blandes i med bihon sauce og kød/grøntsager. Top med skåret citron, hårdkogt æg og kogte rejer. Hvis du virkelig vil imponere dine gæster, så tag dine egne patis (fiskesauce) med til en ekstra pynt.

Mørk chokolade Granatæblebark (vegetarisk, glutenfri)

Ingredienser:

2 granatæbler

1 pose halvsød chokoladechips

Sten- eller havsalt.

For noget super sødt og ekstra nemt, tag et par granatæble og en pose chokoladechips op efter arbejde. Smelt chokoladen og saml frøene fra frugten. Hæld chokoladen på panden dækket af vokspapir og tilsæt frø i lag. Drys i stensalt for kompleksitet. Dæk til, frys natten over og del op i stænger inden servering. Hovedparten af ​​forberedelsestiden er bogstaveligt talt 15 minutter, og det færdige produkt vil være gourmet-AF ved siden af ​​alle andres grundlæggende chokoladechips.