I mange lande, herunder USA, er det kutyme og forventes at give drikkepenge efter et måltid. Hvis servicen var fremragende, eller hvis du spiser på en avanceret restaurant, kan du ønske at tilbyde et højere drikkepengebeløb. Generelt indstiftes obligatorisk drikkepenge i USA af en restaurant for større selskaber i et forsøg på at sikre, at restauranten og dens personale modtager passende kompensation for tabet af mulighed for at betjene andre parter i løbet af dit besøg. Er drikkepenge dog obligatorisk?
Det korte svar er ja, du skal betale en obligatorisk drikkepenge, da det teknisk set ikke er et drikkepenge, men derimod et juridisk håndhæver servicegebyr. Hvis en restaurant menu foreskriver, at den har en drikkepenge på 20 procent for f.eks. selskaber på seks eller flere, skal du betale det sammen med din regning. Dette er et almindeligt scenarie, hvor drikkepenge føjes til din regning. Påkrævede procenter vil variere baseret på størrelsen af dit selskab, typen af etablissement, du spiser på og standard drikkepengeprocenterne på det tidspunkt (erkendtlighed er ofte sat til en lidt højere sats end standard drikkepengeprocenter).
Når du sætter dig ned for at spise, så kig på menuen. Ofte kan en note om enhver form for obligatorisk drikkepenge findes nederst på den første side, eller nogle gange på den sidste side af menuen. Hvis du er usikker, kan du tjekke med din server. De fleste restauranter opkræver ikke drikkepenge, medmindre din gruppe er stor, typisk seks eller flere.
Restauranten kan indstifte drikkepenge på større fester, fordi store grupper ofte kan lide at dele deres regninger. Desværre, mens du spiser ude og hygger dig, især sammen med en række andre mennesker, kan det være svært nøjagtigt at beregne det drikkepenge, som hvert medlem af gruppen skal give for at kompensere serveren. Serveringspersonalet er ofte forkortet, når det kommer til drikkepenge fra store fester, derfor den obligatoriske drikkepenge. Når du ser drikkepengene gennem denne linse, virker det sandsynligvis ganske rimeligt.
I andre scenarier kan drikkepenge indledes uanset partistørrelse, men i stedet baseret på etableringsformen. For eksempel gør mange bryllupsreceptionssteder, festsale og andre lignende faciliteter drikkepenge til en del af deres gebyr. Dette er med god grund; de skal stille personale til rådighed til at servere dine gæster deres måltider, men gæster til et bryllup eller en begivenhed vil næppe give tip under festen (du vil sandsynligvis heller ikke have dem til).
Dette giver gæster ved et selskabslokale mulighed for at nyde fejringen og tilføjer automatisk en ekstra 20 procent (eller et andet tal som bestemt af restauranten) til regningen. Hvis du synes, serverne til dit arrangement virkelig gik ud over det, kan du altid tilbyde et tip ud over drikkepengene. Det er dog efter dit skøn og er ikke obligatorisk som en drikkepenge.
Obligatorisk eller automatisk drikkepenge er lovligt, hvis det er tydeligt angivet på din menu eller præsenteret for dig på en eller anden måde før dit måltid. Forskellige stater har deres egne love om drikkepenge, men IRS tillader drikkepenge som et servicegebyr, og der er ikke nogen love, der afløser dette på føderalt niveau for at ophæve dets lovlighed.
Da denne praksis er lovlig, påhviler det dig, som spisende på en restaurant, at verificere, om en drikkepenge vil blive tilføjet din regning. Hvis du er usikker, kan du tjekke din menu eller spørge din server eller en manager. Hvis du har et problem med tjenesten, bør du tage det op med et medlem af restaurantens personale, før det bliver tid til at betale regningen. Dette vil give dem en chance for at rette op på problemet.
Hvis de er villige til at fjerne nogle af gebyrerne fra din fane, måske for mad eller drikke, der ikke levede op til dine forventninger, så skal du føle dig mere tryg ved at betale den obligatoriske drikkepenge. Sjældent er en tjener eller servitrice skyld i kvaliteten af den mad, du får serveret, så det er normalt ikke den bedste fremgangsmåde at argumentere imod en drikkepenge for et glansløst måltid.