Den amerikanske regering har meget strenge retningslinjer, når det kommer til køb af mad og drikke med madkuponer. Der er flere genstande, der er strengt forbudt i hele nationen, mens andre varierer lidt fra stat til stat. De fleste fødevarer og drikkevarer, der er berettiget til køb med madkuponer, er fritaget for afgift, med kun få undtagelser.
I alle stater er drikkevarer, der er af betydelig ernæringsværdi, især for spædbørn og børn, tilgængelige for køb ved hjælp af madkuponer. Mælk, modermælkserstatning og mejeriprodukter er blandt de ting, der er afgørende for et barns vækst og udvikling, og de er altid fritaget for afgift. Andre mejeriprodukter, der er afgiftsfrie for madkuponmodtagere, er sojamælk, laktosefri kosttilskud og kaffefløde. Drikkevarer, der indeholder mindst 70 procent frugt- eller grøntsagsjuice, såsom V-8 og spædbørnsjuice, er ikke afgiftspligtige og berettigede til at blive købt med madkuponer, såvel som visse pulveriserede drikkeblandinger, der er beriget med det daglige behov for essentielle vitaminer og mineraler.
Selvom begrænsningerne og de regionale retningslinjer varierer fra stat til stat, er drikkevarer, der er alkoholfri og til forbrug af voksne, generelt berettiget til at blive købt med madkuponer. Forbrugeren er dog forpligtet til at betale den gældende moms for varen. Kaffe, te og energidrikke skal beskattes, såvel som diæt- eller kosttilskudsdrikke til voksne, såsom Slimfast og Ensure - selvom de kan købes med madkuponer i de fleste stater. I nogle stater er sodavand et afgiftspligtigt produkt, selvom det betragtes som et acceptabelt køb af madmærker, på grund af høje niveauer af sukker og mangel på næringsværdi.
Absolut ingen alkoholholdige drikkevarer, eller endda ikke-alkoholiske øl, er berettiget til køb med madkuponer. Køb af sådanne produkter er strengt forbudt ved lov, og enhver person, der køber eller sælger disse varer ved hjælp af madkuponer, er underlagt bøder, suspension af offentlige bistandsydelser og i nogle tilfælde fængsel. Alle tilberedte drikkevarer, der sælges af restauranter eller sælgere, er heller ikke berettiget til køb af madkuponer, men i nogle stater er godkendte restauranter i stand til at gøre undtagelser for ældre.