Hvad er din go-to ordre på din yndlings kinesiske restaurant? (Til din trofaste skriver er det kyllingenudlesuppe med masser af sprøde nudler, derefter oksekød med broccoli til hovedretten.) At blive lukket op, mens vi forsøger at holde COVID-19 i skak, er en af ​​de få lækkerier, vi stadig kan tillade os selv, fornøjelsen ved at bestille ind. Hvis du længes efter noget sesamkylling eller rejer lo mein eller bare en simpel pandekage med spidskål, er du sandsynligvis ude af held:Kinesiske restauranter over hele landet ser ud til at være lukkede og radiostille.

Tendensen ser også ud til at ramme koreanske og japanske restauranter og Gothamist har nogle indsigter i hvorfor. Et stykke offentliggjort i denne uge finder en række svar fra restaurantejere. I New Yorks Chinatown, hvor en stor del af regionens kinesiske restauranter henter deres råvarer og specialingredienser, har fødevareleverandører skåret ned og afskåret deres tilgængelighed, bogstaveligt talt udsultet deres kunder på produkt. Ud over disse sundhedsforanstaltninger rapporterer restaurantejere imidlertid racistiske hændelser, både mod deres ansatte og mod østasiatiske samfund generelt, midt i forsøg på at stemple coronavirus som et "kinesisk problem."

Kombiner det med en generel mangel på teknologisk viden blandt mor-og-pop-virksomheder, og det virker bekymrende sandsynligt, at dit yndlingssted for General Tso's kan foldes, før det hele er forbi. Hvis du har mulighed for at støtte dine gå-til-restauranter, så gør det direkte fra butiksfacadet og tip dine leveringsfolk så generøst som muligt. Vi har måske brug for al den hjælp, vi kan få, men på nogle måder har de brug for mere.