Du er hip til planetens behov:Du ved, at den måde, vi indtager mad på, skal ændres for at opretholde menneskehedens fremtid. Det kan styre et hvilket som helst antal af dine beslutninger, herunder valget om at handle lokalt så ofte som muligt. Når alt kommer til alt, hvorfor ikke? Som alle ved, smager mad, der er dyrket inden for 100 miles fra det sted, hvor du køber det, definitivt bedre.

Gør det dog? Forskere ved Cornell University har måske nogle nyheder til os. Gartnere og økonomer gik sammen for at vise deltagerne i undersøgelsen to forskellige stammer af broccoli; den ene var fra Californien, mens den anden var blevet dyrket i New York. Californien-broccolien blev vurderet som mere attraktiv - men da testere fik at vide, hvor New York-broccolien stammer fra, vurderede de, at den smagte bedre og havde en bedre værdi, selvom den kostede mere.

Denne undersøgelse er på nogle måder det omvendte af en udgivet tidligere i år. De bekræfter begge, at de historier, vi fortæller om, hvad vi køber og spiser, har lige så meget at gøre med, hvordan vi oplever det pågældende produkt, som hvordan det objektivt set smager eller ser ud. Både ingrediensbaggrunde og menuskrifttyper har en lignende effekt, uanset hvordan vi bruger vores penge. Dette er ikke for at skamme eller afskrække nogen fra et eller andet valg; der er masser af gode grunde til at foretrække lokale økologiske eller hurtigfrosne færdigpakkede fødevarer. Som al markedsføring kan de ord, vi ser på landmandens marked, dog gøre lige så meget en forskel, som dem, vi ser hos en købmand.