"Blå forklæde:Vi sender dig en kartoffel." Det er en typisk linje fra en af ​​YA-forfatteren og podcastværten Maureen Johnsons falske annoncer på Say Who? Johnson har brugt år på at skabe surrealistiske og ærbødige slogans til leveringstjenesten til måltidssæt, især med fokus på den senkapitalistiske absurditet ved for eksempel at sende en indsvøbt, krympeindpakket kartoffel til mange gange prisen for en købmandskartoffel.

En ny undersøgelse kan give en vis tilbagegang. I denne uge delte bæredygtighedsforskere ved University of Michigan, at, som NPR udtrykker det, "pund for pund, leveringstjenester for måltidssæt har et mindre kulstofaftryk end tilsvarende måltider købt fra en købmand og tilberedt derhjemme." Dette strider imod mere end en lille smule konventionel visdom, især når vi allerede er ved at spolere fra sandheden om grimme produkter (det vil ikke redde os).

I det væsentlige fandt Michigan-teamet ud af, at måltidssæt har mere plastikaffald end mad fra købmandsforretninger, men de skaber også mindre madspild generelt, hvilket betyder lavere eller mere effektiv drivhusgasproduktion for det, du har købt. Opskalering af markedet viste en mindre miljøpåvirkning end forventet.

Du behøver dog ikke tilmelde dig en tjeneste for at nærme dig denne slags resultater. "En strategi, der har vist sig både at reducere madspild, men i sidste ende også vil spare forbrugere penge, er måltidsplanlægning," sagde en af ​​forskerne til Guardian . At holde øje med portionsstørrelser, mens du handler, er et andet nyttigt trick. Det er også værd at overveje alternative dagligvareleverandører, hvis du har adgang, såsom farmer's markets og CSA'er. Hvis du virkelig er bekymret for bæredygtighed, er opmærksomhed på din mad én stor måde at skabe positive forandringer på hurtigt.