Med coronavirus-tilfælde igen stigende, overvejer du måske en forebyggende "selvkarantæne", så du kan undgå at gå ind på overfyldte offentlige steder som købmanden i de næste par uger.
Dette kan betyde, at du er forberedt på ikke at forlade dit hus i et par uger. Du skal bruge mad nok til hele tiden.
Hvis du aldrig har skullet planlægge måltider i så lang tid, kan det være skræmmende. Men med lidt forudgående forberedelse kan du få lækre og nærende måltider i løbet af en 14-dages karantæneperiode.
Følgende er nogle retningslinjer, der hjælper dig med at blive klar.
Dette er ikke tiden til at eksperimentere med nye retter eller ingredienser.
Du vil have gennemprøvede måltider, der får maverne fulde og holder alle glade.
At planlægge dine måltider er en god vane at få til enhver tid, karantæne eller ej, som jeg beskriver i "Denne vane sparer mig for penge og stress hele ugen lang."
Den nemmeste måde at planlægge måltider på er at starte med en 14-dages kalender. Under hver dag, skriv morgenmad, frokost, middag og snacks. Udfyld hver plads med en måltidsidé. For eksempel kan du rotere æg, korn og havregryn til morgenmad.
Skriv ideer til hele måltider, for eksempel:bagt laks med ristede asparges og kartoffelmos. Vær også så specifik som muligt til frokoster og snacks.
Planlæg et ekstra måltid hver uge. Det giver dig et tilbageslag, hvis du beslutter dig for, hvad du har planlagt, ikke lyder godt. Du behøver ikke holde dig til bogstavet i din madplan. Flyt måltider rundt til forskellige dage efter behov.
Eller brug et abonnementsmåltidssæt som Blue Apron eller HelloFresh til at udfylde nogle af disse dage.
Brug din madplan til at lave en indkøbsliste, og hold dig til den i butikken. Husk at shoppe for hver måltidsingrediens, du har brug for, inklusive snacks og godbidder.
En nøgle til planlægning af måltider i en lang periode er at stole på spisekammeringredienser, herunder dåsevarer, ris, pasta og nogle friske grøntsager såvel som frosne.
Andre spisekammervarer omfatter dåse og tørrede bønner, dåse oliven, honning, dåse kokosmælk, dåse frugter og grøntsager, tørrede kerner, mørk chokolade, nødder og tørret frugt.
Husk at inkludere disse "10 fødevarer, der altid bør være i dit spisekammer eller køleskab."
I denne kategori hører også friske varer, der kan fryses. Inkluder også friske fødevarer med længere holdbarhed, såsom nogle frugter, ost, kød og smør.
Andre gode valg til længere opbevaring er gulerødder, løg, hvidløg, kål, hårde squash, yams, søde kartofler, selleri, citroner, appelsiner, rødbeder og kartofler. Frosne frugter og grøntsager er gode at have ved hånden under en karantæne. De blev sandsynligvis frosset inden for få timer efter plukning og holder længe.
Krydderier, urter, olier og eddiker opbevares også godt og vil gøre dine retter interessante.
Når du planlægger dine måltider, skal du begynde med opskrifter, der bruger letfordærvelige ingredienser som grønkål, spinat, avocado, tomater, grønne bønner, broccoli, svampe, limefrugter, salat og asparges og delikat frisk frugt og bær. Brug også friske krydderurter med det samme, da de visner hurtigt.
Brug dette køleskab og opbevaringsskema fra U.S. Food and Drug Administration som en guide til, hvad du skal have på lager, hvordan du opbevarer det, og hvor længe det holder.
Mange mennesker er ikke klar over, at de kan fryse friske ingredienser til senere brug. Bare tilbered ingrediensen i den rigtige portion til det måltid, du planlægger at bruge den til, inden du fryser.
Hvis du for eksempel fryser kød, skal du dele det i 1-pund eller 1,5-pund pakker, så det er klar til brug i din næste opskrift. Du kan hakke løg og fryse dem i 1-kops portioner, som er omtrent på størrelse med et løg. Andre ting, der fryser godt, er peberfrugt, hvidløg og jalapenos.
Du kan fryse ost (både blokeret og strimlet), smør, mælk og piskefløde. Når de først er frosne, bruges de dog bedst til madlavning i stedet for at spises separat.
At sidde fast hjemme i 14 dage kan blive gammel. Pick-me-ups og godbidder kan hjælpe med at bære dig igennem de hårde pletter.
Hvis du kan lide at bage, skal du fylde op med det grundlæggende. Inkluder mel, sukker, æg, bagepulver, vanilje, gær og chokoladechips. På denne måde kan du altid piske din yndlingsbagte godbid sammen, så du kan nyde den frisk ud af ovnen.