Nogle menneskers yndlingsopgave er måske at rydde op i køleskabet, men mange andre vil være enige om, at det er hårdt - og en ildelugtende, deprimerende en under de forkerte omstændigheder. Vi forsøger altid at handle dagligvarer inden for vores midler og behov, modereret hist og her af en vis følelse af optimisme. I betragtning af hvor meget mad der går til spilde i amerikanske hjem, kan vi være nødt til at øge vores indsats.

Økonomer ved Ohio State University har netop offentliggjort nye tal om, hvor meget mad vi forventer at spise fra vores køleskabe, og hvor meget vi faktisk indtager. Kontrasterne er skarpe:Vi tror, ​​vi vil nyde næsten 100 procent af den mad, vi køber, men i virkeligheden, på tværs af typer letfordærvelige varer (mejeri, frugt, grøntsager), når vi først at bruge i de lave 40'ere.

At smide mere end halvdelen af ​​indholdet i dit køleskab er groft, når du tænker på det som tabte penge. Men Ohio State-holdet har mindst én idé om, hvad der ligger bag:udløbsdatoer. Ikke kun er de forvirrende og uintuitive, men de er også rodfæstet i markedsføring (og plausibel benægtelse) oftere end ikke. Soggede produkter er én ting, men mange fødevarer bliver ikke farlige efter en bestemt periode.

Forbrugeradvokater og embedsmænd arbejder på at standardisere fødevaremærkning. Indtil da behøver du ikke gå helt ud på grimme produkter eller en nul-spild livsstil for at skære ned på madspild. Skær i det mindste dit indkøb i halve til at begynde med og se, hvor det kan bringe dig hen.