Er en dobbelt vodka martini med et twist din foretrukne drink - men du er på et ølbudget? Tricket til at nyde en vellavet cocktail derhjemme uden at bruge en masse penge på vodka på øverste hylde, er infunderende.

Hvad er infusion?

Infusion af vodka er simpelthen at tilføje ingredienser, såsom frugt, krydderier eller urter, direkte til vodkaen og lade den trække i et par dage. Resultatet er en distinkt smag, der vil øge dit hjemmebarspil.

Da hvad end du hælder i vodkaen vil blive den dominerende smag, er det ligegyldigt, om du køber den dyreste eller billigste vodka derude – det vil alt sammen smage det samme i sidste ende (så... det giver mere mening at køb den billige vodka).

Jeg har fundet ud af, at den bedste praksis er at tilføje ingredienserne til en murerkrukke, på den måde har du mere plads til den frugt eller de krydderier, du er ved at tilføje, og da det er glas, ændrer det ikke smagen af ​​vodkaen.

Lad murerglasset være fyldt med infusionsvodkaen ved stuetemperatur i 3-7 dage. Selv ingredienser, der normalt skal i køleskabet, vil fint blive udeladt, da alkoholen vil bevare noget letfordærveligt. Efter 3 dage skal du lave en smagstest og beslutte, om du vil holde det trække i et par dage mere for en stærkere smag. Når du tilsætter tørrede krydderier eller urter, tager det normalt lidt længere tid, før smagen hænger fast på vodkaen, så lad den trække i mindst en uge. Et godt tip, når du bruger krydderier eller krydderurter, er at springe den malede sort over og vælge hele frø eller blade; Brug af malede krydderier eller krydderurter vil gøre din vodka grumset.

Her er et par spændende kombinationer, der rammer jackpotten:

• 1 vaniljestang + 2 spiseskefulde tørret lavendel + 750 ml vodka
  
• skind af 1 lime + skal af 1 citron + 750 ml vodka
  
• 2 hakkede jalapeños + 750 ml vodka
  
• 2 kopper jordbær + en håndfuld mynte + 750 ml vodka
  

Infunderet vodka fungerer fantastisk til specialmartinier og blandes i cocktails, eller bare køl og nip.