Et af de mere opsigtsvækkende aspekter af COVID-19-pandemiens tidlige dage var sammenbruddet af vores fødevareforsyningskæder. Vi vidste, at det var nøglen til at blive hjemme og undgå unødig eksponering, men alle skal spise. At komme til købmanden kun for at finde rækker og rækker af tomme hylder var et chok for alles system.

Desværre burde vi planlægge en gentagelse til efteråret. Eksperter mener, at vi kommer til at se mere fødevaremangel, efterhånden som vejret bliver koldere, og af mange af de samme årsager, som vi så sidste forår. Mellem COVID- og influenzasæsonen kommer fødevareproducenter og leverandører til at løbe tør for arbejdskraft. Priserne kan svinge, men mere konkret vil det blive meget sværere at finde nogle køkkenredskaber i løbet af de næste måneder.

En ikke overraskende vare topping forudsigelser er mel. Andre bageartikler, såsom bagepulver og sodavand, sukker, salt og gær, kan også blive tynde på jorden. Hvis du ønsker at fylde op nu, skal du også holde øje med ting som dåsesuppe, visse sodavand (især hvis cola for nylig har annulleret dine nichefavoritter) og nogle af dine yndlingssnackmad (som visse mærker af nachos og småkager) .

Som mange amerikanere kan dine dagligvareregninger have sneget sig opad under pandemien. Ved at undgå hamstringsadfærd er det muligt at strække dine ture, så du får mindre eksponering, men overvej nogle andre ændringer i dine indkøbsvaner for at hjælpe, som at fokusere på vegetariske muligheder. Selv at gå efter surdej kan åbne nye spisehorisonter. Det hele er endnu en udfordring blandt mange i disse tider, men nye vaner kan være virkelig nyttige i det lange løb.