Foodpacalypsen er måske lige ved at være tæt på, hvis du er meget afhængig af kød og fjerkræ i din kost. Frygt for coronavirus (og skyhøje antal tilfælde) har lukket en række forarbejdningsanlæg for oksekød og svinekød, mens millioner af kyllinger skal aflives, selvom de selv er sunde. Fødevaremanglen er her, eller den er i det mindste tæt på.

Noget af det kan simpelthen betyde, at du lærer mere om, hvordan du strækker det kød, du har, enten ved at omfavne Taco-tirsdage med en ildhu eller reducere din rotisserie-fugl til lækker hjemmelavet bouillon. Det er måske også på tide at se mere bredt på vegetariske og veganske retter, inklusive den ydmyge bønne. Du har måske set (ja, virkelig) bønne-influencers som Rancho Gordo, der leverer friske tørrede bønner, der er så eftertragtede, at de er restordret i ugevis, eller kogebogsforfatteren Joe Yonan, der lovpriser glæderne ved veltilberedte bønner. Det store udvalg af velsmagende, mættende og frem for alt billige menumuligheder kan måske overraske dig; grave lidt for at se, hvad der er derude.

Hvis du ikke naturligt er tilbøjelig til at fokusere på vegetarisk mad, kan du faktisk snyde dig selv til at få lyst til mere plantebaseret mad i købmanden. Det er helt fint kun at ville være vegetar på deltid, hvilket kan hjælpe dig med at finde måder at værdsætte kød på nye måder. For det meste, uanset hvordan du handler, skal du være sikker på, at du forbliver smart med at fylde op. Og hey, du skal ikke bekymre dig for meget om det - det kunne altid være mærkeligere. Vi spiser trods alt ikke insekter endnu.