Vin er sådan et statussymbol, at det kan virke utroligt fyldt med at vælge den rigtige. Forestil dig pinligheden, hvis du prøver at imponere en ny kunde eller en date, og du tåbeligt bestiller Cab Sauv med din kaviar. Glem ikke hvidvin med en bøf! Heldigvis tager ny forskning noget af rædselen ud af at være uenig med en sommelier. Det viser sig, at selv med vin har kunden altid ret.

Gæstfrihedsforskere ved Michigan State University har foreslået en ny måde at forstå din gane på. I stedet for at antage, at alle mennesker reagerer på vin- og madparringer på samme måde, understøtter denne undersøgelse ideen om, at alle har en bestemt "vinotype", der betyder mere end konventionel visdom. Vinotyper kommer i fire smagsvarianter, der spænder i præference fra kræsen til intens:sød, overfølsom, følsom og tolerant. Uanset hvor subtil en Riesling er, for eksempel, hvis du er en tolerant vinotype, vil du hellere prøve dristige og intense smage, endda sammen med en diskret ret.

Vi ved allerede, at de fleste af os ikke kan kende forskel på meget billig vin og meget dyr vin. Faktisk, når vi bruger flere penge på vin, snyder vores hjerner os til at tro, at det smager bedre. I en forretningssituation (eller en romantisk) er der stadig psykologiske elementer til at tilbyde en dyr flaske til dine spisepartnere. Men hvis du tænker rent smagsmæssigt, bogstaveligt og socialt, skal du ikke bekymre dig så meget om, hvilken vin der er den rigtige. Du kan lide det, du kan lide - og du burde være ligeglad med, hvem der ved det.