At spise godt er en af de små fornøjelser, som jeg besluttede mig for ikke at give afkald på, da jeg gravede mig ud af kreditkortgæld. Jeg er en travl bachelor med et aktivt socialt liv og et spændende job; Jeg kan godt lide mad med en masse smag til det; og jeg bor i et landområde uden en masse shopping eller kuponmuligheder. Disse tre ting går normalt ikke hånd i hånd med at spise godt eller billigt.

For at nå mine økonomiske mål, var jeg nødt til at holde mit madbudget under $100 om måneden - det er $25 om ugen for at brødføde en eller to personer (da jeg ofte laver mad til dates og venner). Det har været en udfordring. Heldigvis er der i Texas og mange andre stater ingen moms på uforberedte fødevarer. Ved hjælp af et par enkle strategier lykkedes det mig at nå mit mål og lidt til. Jeg spiste ikke ris og bønner i hele måneden (i modsætning til Morgan Spurlock), jeg spilder ikke tid på at grave gennem supermarkedscirkulærer, og jeg bruger ikke timer i køkkenet hver aften. Dette er absolut den dovne mands tilgang til dagligvarer på et budget.

Hurtig gennemgang af min metode:

• Jeg meldte mig ind i rabatklubber i de supermarkeder, jeg besøgte , og jeg gav dem min rigtige adresse. Kroger sender mig kuponer en gang om måneden.
• Jeg køber friske grøntsager på Farmer's Market. At producere på vores landmandsmarked er bogstaveligt talt halvdelen af prisen som købmanden.
• Jeg har familiemedlemmer, der sender mig kuponer. (Dette er også en fantastisk måde at holde kontakten med mine bedsteforældre på, som ikke har e-mail, og som jeg ikke får snakket så tit med).
• Hvor det giver mening, køber jeg butiksmærker for at spare penge .
• Jeg laver et stort indkøb i begyndelsen af måneden , og så kun gå på landmandens marked for friske grøntsager i resten af måneden. Hvis jeg ikke har en ingrediens, laver jeg noget andet. Dette tvinger mig til at være kreativ og bruge det, jeg gør har.
• Jeg planlægger mine måltider til at bruge de samme eller lignende ingredienser. På den måde kan jeg købe i løs vægt, og jeg behøver sjældent at være kreativ.
• Jeg køber hæfteklammer i større "familie"-mængder , og jeg handler også de korttidsholdbare skraldespande til kød, som jeg plejer at grille med det samme.

Det vigtigste har været at være kreativ med rester. Jeg tillader ikke noget gå til spilde , og det siger noget i forhold til de mængder, jeg køber.

For eksempel vil jeg typisk købe en 12-pakke friske tyktskårne udbenede svinekoteletter i købmanden nær begyndelsen af måneden. (Jeg sammenligner altid priser mellem slagterdisken og kødgangen - du vil blive overrasket over, hvor ofte slagterdisken er billigere!) I ugen efter jeg har grillet, har jeg måltider med svinekoteletter:almindelige koteletter med forskellige sider, koteletter ovenpå friske salater, koteletter i skiver med barbecuesauce og ost. Du forstår ideen.

En anden flerårig favorit er tacokød. Et frosset et-pund rør med malet kalkun koster $2. Tacokrydderi fra bulkgangen er $5 per pund (selvom et pund holder længere, end jeg lever!). Udover tacos, taquitos og nachos passer tacokød godt til friske salater eller blandet med et andet tilbehør som bønner og ris. Det er fem eller seks måltider lige der uden nogen gentagelser. Basisingrediensen er omkring $3 for disse fem måltider.

Tacos bruger de samme ingredienser som en salat:oliven, tomater, salat og ost. Supper, gryderetter og spaghetti sauce er i samme kategori. Jeg laver min egen spaghetti sauce efter en gammel familieopskrift ved hjælp af dåse tomatsauce og et pund malet kalkun. Det fryser godt, koster mindre end $5 at lave i en batch og tager kun et minut at genopvarme. Jeg laver det generelt en gang om måneden.

Køb ikke ingredienser, der kun fungerer til et enkelt måltid

En af mine venner elsker en rucolasalat, som jeg laver med citronbalsamicodressing, men jeg laver den ikke til hende regelmæssigt, fordi man ikke rigtig kan bruge rucolaen, før den bliver dårlig.

På den anden side er et af de få produkter, jeg køber fra min købmandsvaresektion, hele romaine-hjerter. De kommer tre til en plastikpose til $3. Romaine-hjerter holder sig i mindst to uger friske i posen, og det tager kun et minut at vaske og hakke dem til salat. (Brug selvfølgelig hele hjertet. Pil ikke de grønne blade af. De lysere dele er meget søde og saftige!) Køb ikke forskåret salat i poser - den er blød og uappetitlig efter mindre end en uge.

Vær forsigtig med kuponer

Sørg for at have en lommeregner med (jeg bruger den på min mobiltelefon) for at finde ud af, om det virkelig er en god handel i forhold til butiksmærkerne. Du vil normalt opleve, som jeg gør, at butiksmærker er billigere. På den anden side kan du finde ud af, at tingene er en bedre værdi - at købe frokostkød i de genanvendelige beholdere har faktisk vist sig at være en god værdi, fordi du kan vaske og beholde beholderen. I min købmand er det dyrere at købe beholderne, end det er at købe det halve kilo frokostkød, der kommer i dem!

Det ser ud til, at mine bedsteforældres lektioner altid er de bedste. "Spild ikke, vil ikke." Jeg holder øje med mine naboers skraldespande og ryster på hovedet hver uge. Jeg smider næsten ikke noget ud, men nogle af dem lader til at fylde deres skraldespande til randen med køkkenaffald hver uge. Hvordan kan du blive rig (langsomt eller ej!), hvis du smider så meget mad ud?

For mere om at spise godt for mindre, tjek disse tidligere artikler på Get Rich Slowly:

• Sådan ernærer du dig selv for 15 USD om ugen
• Thrifty Food Plan Challenge:Spis godt for mindre
• 16 måder at spise sundt på og samtidig holde det billigt
• Sund mad på et usundt budget

Billeder af Jesse Michael Nix og desi.italy. Denne artikel er ikke forbundet med Lazy Man and Money, men du bør alligevel besøge hans side.